2 cm ingefära
5 st chili
3/4 dl olja
2 msk tomatpuré
1 st syrligt äpple
400 g färska solmogna skållade tomater el motsvarande på burk
1 tsk salt
2 msk socker
2 msk vinäger

Finhacka ingefära och chili och fräs i oljan. Lägg i tomatpurén och fräs med en kort stund. Skala och skär äpplet i bitar. Lägg i bitarna och rör runt. Häll i de skållade och grovhackade tomaterna tillsammans med salt, socker och vinäger. Rör ihop alltsammans och koka utan lock ca 10 minuter. Mixa såsen slät.