3 dl röda linser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 msk olivolja
1,2 liter grönsaksbuljong
ca 400 g hackade färska tomater, el 1 burk krossade
1 lagerblad
salt och peppar
1/2 dl färsk hackad timjan
100 g fårost eller kvibille ädelost

Skölj linserna. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala morötterna. Skär dem i slantar. Fräs löken och morötterna i oljan. Späd med buljongen. Tillsätt linserna, de krossade tomaterna och lagerbladet. Koka försiktigt under lock i 10-15 minuter. Krydda med salt, peppar och timjan. Före servering smulas osten över soppan.