Utskriftsvänlig version av recept, http://www.kagus.nu/odling


Kött och bananer (från Tanzania)
4-6 portioner

2,5-3 dl torkade sojagrytbitar, bered enligt anvisning på paketet
2 st gula lökar
3 msk olja
6 st bananer, gärna omogna
4 st tomater
4 tsk curry
salt
peppar, eventuellt grön chili
(1 msk vetemjöl, kan uteslutas)
1/2 liter kokosmjölk

Skala och skär lök och tomater i små bitar. Skär eventuellt pepparfrukten i små bitar. Bryn löken i oljan i en gryta. Tillsätt sojaköttet samt kryddor. Låt allt brynas i ca 5 minuter. Tillsätt sedan tomater, ev vetemjöl samt kokosmjölk. Låt allt koka långsamt i ca 30 minuter. Skala och skär bananerna i bitar på ca 4-5 cm. Lägg ned bananerna i grytan och koka allt tills bananerna känns mjuka. Servera med ris.

Källa: Olsson, Karin. (1994), Mat från Afrika. Afrikagrupperna. (Omarbetat till vegetariskt recept).